Anche quest’anno la Mutua Salsamentari 1876 ha celebrato le festività natalizie con il tradizionale Pranzo degli Auguri, cui ha partecipato anche il sindaco di Bologna Matteo Lepore. L’appuntamento è stato preceduto dalla presentazione del Tagliere De.Co., di Denominazione Comunale, simbolo della tradizione gastronomica bolognese e della filiera artigianale locale: certificato nel 2023 dal Comune di Bologna, riunisce salumi, formaggi e panificati provenienti per il 70% dalla filiera corta locale e per il restante 30% da produzioni regionali, garantendo un prodotto autentico e tracciabile, oggi riconosciuto come emblema della Bologna del gusto. Il progetto si inserisce in un percorso di valorizzazione del territorio, che quest’anno include anche il “Gemellaggio del Sale” tra Bologna “la Grassa” e la Romagna “terra della Dolce Vita”, iniziativa che rievoca l’antico legame tra i norcini bolognesi e i salinari di Cervia. Come gesto concreto di solidarietà e vicinanza, la Mutua Salsamentari ha consegnato tre assegni da 1.000 euro ciascuno a Trattoria Botteghino di Pianoro, Chiesa di san Paolo al Ravone e Panificio Taschetta di Bologna, tre realtà del territorio colpite dalla scorsa alluvione
Il Tagliere della Mutua Salsamentari, fra tradizione gastronomica e solidarietà
